Boeuf Mode

Ingrédients : 1,5 kg de bœuf (paleron ou jumeau), 1 kg de carottes, 50 g de beurre, 25 cl de vin rouge, 12 cl de bouillon cube

Ingrédients :

- 1,5 kg de bœuf (paleron ou jumeau)
- 1 kg de carottes
- 50 g de beurre
- 25 cl de vin rouge
- 12 cl de bouillon cube
- 1 oignon
- 1 bouquet garni
- sel, poivre

Préparation :
Couper les carottes dans la longueur.
Mettre le beurre dans une cocotte.
Poser la viande dessus avec les carottes, l’oignon, le vin, le bouillon, le bouquet garni, sel et poivre.
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 3 h environ.
Rajouter du bouillon si il ne reste pas assez de liquide dans la cocotte.