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Bœuf, veau, agneau, porc, volailles
Charcuteries, saucisses
Paupiettes, rôtis, brochettes
Terrines, tourtes, feuilletés…

Huguier Frères, toutes les saveurs du "local"
Merci à nos éleveurs-partenaires !

HUGUIER FRÈRES, producteur de viandes de terroirs depuis 1901

Créée en 1901 par Jules Huguier et son fils pour répondre aux besoins du camp militaire de Mailly dans l’Aube, la société HUGUIER était à l’origine un abattoir et une boucherie de village. Aujourd’hui, HUGUIER FRÈRES est une PME familiale spécialisée dans la transformation de viandes de boucherie locales…

En ce moment, chez Huguier Frères...

Tout au long de l’année, en fonction des saisons et des fêtes, HUGUIER FRÈRES propose ses spécialités (viandes élaborées, raclettes, barbecue, charcuteries, salades… et menus (Saint-Valentin, fêtes des Mères, réveillons…). 
Chaque semaine, des promotions sont également proposées dans l’ensemble des magasins.

Promotions de la semaine​

En promotion dans nos magasins,
du mardi 26 au samedi 30 mars 2024 :

– Magret de canard, origine France, le kg : 19,90 €
– Lobes de foie gras de canard éveinés, origine France, le kg : 59,90 €
– Baron d’agneau*** à rôtir, origine France, le kg : 29,90 €
– Baronnet d’agneau farci au beurre d’ail, origine France, le kg : 29,90 €
– Salade de haricots verts et gésiers de canard*, (400g, 800g et 1,2 kg), le kg : 7,50 € NOUVEAU
– Ballottine de pintade aux morilles*, (6 tranches), le kg : 20,50 €

Recette de la semaine

Foie gras de canard mi-cuit à la vapeur
une idée-recette Huguier Frères à préparer ou à partager !

L'offre du moment

Notre menu de Pâques
Composez votre menu de Pâques et commandez-le pour le vendredi 29 ou le samedi 30 mars !
Clôture des réservations mercredi 27 mars,18h00

Nos spécialités

viande bovine

Viandes de terroirs

Viandes (bœuf, veau, agneaux, porcs). Viandes élaborées (brochettes, burgers, steak haché frais, délice kebab...)

charcuterie et saucisserie

Charcuteries et saucisserie

Pâté de foie, pâté de campagne, pâté persillé, chipolatas, merguez, saucisses de Toulouse.. Les gourmandises champenoises : terrine de canard au ratafia, pâté champenois recette au champagne

produits élaborés

Produits élaborés

Paupiettes, rôtis élaborés, viandes marinées, brochettes marinées, pâtés en croûtes, feuilletés au jambon, feuilleté au lapin...

Nos magasins

Huguier Frères vous accueille dans l'un de ces magasins: Mailly-le-Camp, Troyes-Écrevolles, Troyes-Saint-Germain, Reims, Châlons-en-Champagne, Vitry-le-François et Saint-Dizier

Nos clients professionnels

HUGUIER propose de véritables partenariats de proximité aux restaurants, grossistes en produits alimentaires. cuisines centrales. collectivites publiques et privées ainsi qu'aux grandes surtaces alimentaires.

carte éleveurs HF

Nos éleveurs

Sur cette carte sont indiqués nos 50 éleveurs partenaires, essentiellement dans l'Aube et départements limitrophes, auprès desquels nous nous approvisionnons

Huguier Frères, entreprise familiale implantée dans l’Aube depuis 1901, spécialisée dans la transformation de viandes de boucherie locales issues de 50 éleveurs bovins, ovins et porcins, passionnés par leur métier.

Des viandes de terroirs de la plaine champenoise (Marne, Haute-Marne, Aube et Seine-et-Marne), rigoureusement sélectionnées, tendres, goûteuse et préparées dans le respect du bien-être animal.
• Viandes de terroirs : bœuf (bourguignon, rosbif, paleron, pot-au-feu), veau, agneau et porc
• Charcuteries et saucisserie : pâté de foie, terrine de canard au ratafia, chipolatas, merguez, saucisses au chorizo, boudins aux châtaignes…
• Produits élaborés : viandes marinées (aux herbes, tandoori…), pâtés en croûtes, feuilletés (jambon, lapin…), brochettes marinées et natures…

Huguier Frères : des clients professionnels (restauration collective, cuisines centrales, établissements scolaires, restaurants) et des magasins de proximité pour nos clients particuliers.